Закваска сухая Diamant-ROGI DUNKEL 500 г

21,00 грн.

Сухая закваска «Роги Дункель» – это сухая порошкообразная закваска для производства ржано-пшеничных и ржаных сортов хлеба из муки различного качества, которую можно применять как при ускоренном, так и при традиционном способе приготовления теста.

Упаковка: бумажные пакеты массой 500 г.

Состав:

• Экстракт ржаной муки
• Ржаная солодовая мука
• Подкислители (молочнокислые бактерии)
• Эмульгатор (соевый лецитин)
• Сухая молочная сыворотка

В 100 г продукта содержится:

• Белков 6 г
• Углеводов 46,5 г
• Жиров 3,7 г

Калорийность в 100 г продукта 242 кКал.

Приготовление: добавить сухую закваску «Роги Дункель» в муку  в дозировке 1-2% или от 10 до 20 г на 1кг муки. Перемешать.

Условия хранения: в сухом прохладном месте.

Срок хранения: 6 месяцев со дня фасовки. Дата фасовки указана на упаковке.

Сухая закваска является продуктом нового поколения, специально разработанный технологами лаборатории компании «Диамант» с целью сокращения времени при производстве хлебобулочных изделий и максимального удобства его использования, а также для стабилизации процесса брожения.

• позволяет сократить время производства ржаного хлеба до 2,5-3 часов
• обеспечивает наилучшее распределение влаги и водопоглощение благодаря высокому содержанию желированной солодовой муки
•  улучшает вкус и аромат, уменьшает крошение мякиша
• при дозировке 0,5% гарантированно снижает риск плесневения и заражение «картофельной болезнью» изделий из пшеничной муки
• способствует замедлению процесса черствения хлеба

Рецепт украинского хлеба в хлебопечке

Рецепт белорусского хлеба в хлебопечке